家庭版油泼面的做法
油泼面是一道地道的陕西小吃，也是家常菜中的一道经典面食。它的特点是面条劲道爽滑，配上麻辣的调料和香浓的芝麻酱，口感丰富，香辣可口。下面介绍一下家庭版油泼面的做法。
油泼面的家常做法配料
1. 面条：陕西油泼面的面条一般选用宽面条，也可以选用手工面条或者意大利面等其他面条。
2. 芝麻酱：芝麻酱是油泼面的重要调料之一，可以买现成的芝麻酱或者自己做。
3. 香菜：香菜是油泼面的必备配料之一，可以根据个人口味适量添加。
4. 葱姜蒜：葱姜蒜是油泼面的调味料，可以提升口感和香气。
5. 酱油：酱油可以提升面条的鲜味。
6. 辣椒油：辣椒油是油泼面的重要调料之一，可以根据个人口味适量添加。
7. 醋：醋可以提升口感和酸味。
家庭版油泼面的做法
1. 准备好面条，煮熟后捞出，放入碗中。
2. 准备芝麻酱，将芝麻酱、葱姜蒜、酱油、辣椒油、醋混合在一起，搅拌均匀。
3. 将调料倒入碗中的面条上，用筷子搅拌均匀，使面条充分吸收调料。
4. 准备香菜，洗净后切碎，撒在面条上。
5. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，倒入辣椒油，烧至微热。
6. 将热油倒在面条上，听到“油泼”的声音即可。
7. 最后再加入适量的醋，搅拌均匀即可。