家庭自制烤鱼的做法
烤鱼是一道美味的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。下面介绍一下家庭版自制烤鱼片的做法。
材料准备
1. 鲜活鱼一条（约500克）；
2. 葱姜蒜适量；
3. 盐、味精、酱油、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、孜然粉、花椒粉适量；
4. 油适量。
制作步骤
1. 鱼洗净去鳞，去掉内脏，切成薄片，用盐、味精、酱油、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、孜然粉、花椒粉腌制30分钟；
2. 葱姜蒜切成末，放入腌制好的鱼片中，搅拌均匀；
3. 烤盘刷上油，将鱼片放入烤盘中；
4. 烤箱预热至200℃，将烤盘放入烤箱中，烤10分钟；
5. 取出烤盘，将鱼片翻面，再烤10分钟；
6. 烤好的鱼片取出，撒上适量的葱花即可。
小贴士
1. 鱼片腌制时间不宜过长，否则会影响口感；
2. 烤盘要刷上油，以免鱼片粘在烤盘上；
3. 烤箱温度和时间可以根据自己的喜好进行调整，烤制时间不要过长，以免鱼片过干。