家庭自制牛肉干的做法
牛肉干是一种受欢迎的零食，但市面上的牛肉干往往添加了大量的添加剂和防腐剂，对健康不利。因此，自制牛肉干成为了一种健康又美味的选择。下面，我们介绍一种家庭自制牛肉干的做法。
材料准备
1. 牛肉： 选用肉质鲜嫩的牛肉，切成长条状。
2. 调味料： 酱油、盐、糖、五香粉、料酒、姜、蒜等。
3. 油： 食用油。
4. 其他： 烤箱、烤盘、烤网、刷子等。
制作步骤
1. 腌制牛肉： 将切好的牛肉放入盆中，加入适量的酱油、盐、糖、五香粉、料酒、姜、蒜等调味料，搅拌均匀。封上保鲜膜，放入冰箱腌制2-3小时。
2. 油炸牛肉： 将腌制好的牛肉取出，用厨房纸吸干表面的水分。热锅凉油，将牛肉放入锅中煎至两面金黄，捞出沥干油份。
3. 烤制牛肉： 预热烤箱至180度，将炸好的牛肉放在烤网上，放入烤盘中。烤制20分钟左右，期间用刷子沾上食用油，均匀刷在牛肉表面，以防止过度干燥。烤好后，取出晾凉即可。
小贴士
1. 牛肉的腌制时间不要过长，否则会导致口感过咸。
2. 烤制时要注意火候，以免烤糊。
3. 烤制过程中要经常翻动牛肉，以保证烤制均匀。
自制牛肉干不仅健康美味，而且可以根据个人口味自由调整调料的种类和用量。大家可以尝试一下，制作出自己喜欢的牛肉干。