家庭自制牛肉酱的做法
牛肉酱是一种非常常见的食品，可以用来做面条、炒饭等多种菜肴。但是市面上的牛肉酱往往添加了大量的添加剂和调味品，对人体健康不利。因此，家庭自制牛肉酱成为了越来越多人的选择。下面介绍一下自制牛肉酱的做法。
材料准备
1. 牛肉：选用肥瘦相间的牛肉，最好是牛腱肉或牛腿肉。
2. 葱姜蒜：葱姜蒜分别切成末。
3. 料酒、酱油、盐、糖、胡椒粉、花椒粉：用于调味。
4. 食用油：用于煸炒。
制作过程
1. 将牛肉切成小块，加入料酒和盐腌制20分钟。
2. 热锅凉油，加入葱姜蒜末爆香。
3. 加入牛肉煸炒至变色。
4. 加入酱油、糖、胡椒粉、花椒粉调味，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，大火烧开后转小火煮30分钟。
6. 将煮烂的牛肉用勺子捞出，放入搅拌机中打成肉泥。
7. 将肉泥放回锅中，加入少量的食用油炒匀即可。
注意事项
1. 切忌加入过多的水，否则牛肉酱会变得过于稀薄。
2. 调味时要根据个人口味适量添加，不宜过咸或过甜。
3. 煮烂的牛肉肉泥不要过于细腻，否则口感会变得不好。
以上就是家庭自制牛肉酱的制作方法，相信大家都可以轻松掌握。自制的牛肉酱不仅口感更加清香美味，而且更加健康营养。赶快动手试试吧！