家庭蛋糕的做法
蛋糕是人们喜爱的甜点之一，制作家庭蛋糕可以让家人感受到温馨和幸福。下面是一份简单易学的家庭蛋糕制作方法。
食材比例
制作蛋糕需要准备以下材料：
- 低筋面粉：150克
- 鸡蛋：3个
- 细砂糖：130克
- 黄油：50克
- 牛奶：50毫升
- 泡打粉：1茶匙
- 香草精：适量
制作步骤
1. 将黄油切成小块，放入碗中加热至融化，放凉备用。
2. 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打至颜色变浅，体积变大。
3. 将低筋面粉、泡打粉混合过筛，倒入打好的鸡蛋液中，用刮刀翻拌均匀。
4. 加入融化的黄油和牛奶，继续搅拌至无颗粒。
5. 烤箱预热至170℃，将蛋糕糊倒入已经涂抹油的烤盘中，轻轻晃动烤盘使蛋糕糊均匀分布。
6. 放入烤箱中层，烤制25-30分钟，取出放凉。
7. 蛋糕表面可根据个人喜好加入水果、奶油、巧克力等装饰。
小贴士
1. 鸡蛋和糖打发时要打至颜色变浅，体积变大，这样制作出来的蛋糕才会松软。
2. 加入低筋面粉和泡打粉时要过筛，这样可以避免出现颗粒。
3. 加入黄油和牛奶时要充分搅拌均匀，以免出现油水分离。
4. 烤箱温度和时间根据不同型号和材质的烤箱有所不同，可根据自己的烤箱情况适当调整。
5. 蛋糕烤制过程中不要频繁开烤箱门，以免影响烤制效果。