家庭蛋糕的做法大全图解
蛋糕是人们生活中不可或缺的甜品之一，但是在家里做蛋糕却是许多人的难题。为此，我们为大家整理了一份家庭蛋糕的做法大全图解，让您轻松掌握蛋糕的家庭简单做法。
1. 松软香甜的海绵蛋糕
海绵蛋糕是最基础的蛋糕之一，松软香甜，口感十分好。以下是制作步骤：
- 将蛋清和蛋黄分开，将蛋黄加入细砂糖，搅拌均匀；
- 加入油和牛奶，继续搅拌均匀；
- 筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀；
- 将蛋白打成硬性发泡，分三次加入蛋黄糊中，搅拌均匀；
- 将蛋糕糊倒入模具中，放入预热好的烤箱中，180度烤25-30分钟即可。
2. 经典的奶油蛋糕
奶油蛋糕是一款口感细腻、香甜可口的蛋糕，以下是制作步骤：
- 将蛋黄和细砂糖混合，搅拌均匀；
- 加入牛奶和油，继续搅拌均匀；
- 筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀；
- 将蛋白打成硬性发泡，分三次加入蛋黄糊中，搅拌均匀；
- 将蛋糕糊倒入模具中，放入预热好的烤箱中，180度烤25-30分钟；
- 将淡奶油打发，加入适量糖，搅拌均匀；
- 将奶油涂抹在蛋糕上即可。
3. 柔软的戚风蛋糕
戚风蛋糕是一款口感柔软、清香可口的蛋糕，以下是制作步骤：
- 将蛋黄和细砂糖混合，搅拌均匀；
- 加入油和水，继续搅拌均匀；
- 筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀；
- 将蛋白打成硬性发泡，分三次加入蛋黄糊中，搅拌均匀；
- 将蛋糕糊倒入模具中，放入预热好的烤箱中，160度烤35-40分钟；
- 将蛋糕倒扣在架子上，待凉后即可。