家用酸菜鱼的做法视频
酸菜鱼是一道非常受欢迎的川菜，它的味道鲜美，营养丰富，深受广大食客的喜爱。如果你想在家里做一道美味的酸菜鱼，那么下面这个视频教程就是为你准备的。
准备材料
在烧酸菜鱼之前，首先需要准备好以下材料：
- 鲜鱼一条（约500克）
- 酸菜100克
- 豆腐100克
- 葱姜蒜适量
- 干辣椒适量
- 花椒适量
- 料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、香油适量
步骤详解
下面是具体的烧酸菜鱼步骤：
- 将鱼洗净，切成块状，加入料酒、盐、鸡精腌制10分钟。
- 将酸菜洗净，切成小段，用清水泡洗10分钟，去掉多余的盐分。
- 将豆腐切成块状，放入开水中焯水。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒煸炒出香味。
- 放入酸菜翻炒，加入适量清水煮开。
- 放入鱼块，煮至鱼块熟透。
- 加入焯水过的豆腐，加入适量的生抽、老抽、盐、鸡精、香油调味，煮开即可。
通过这个视频教程，相信你已经学会了如何在家里制作一道美味的酸菜鱼了。快来试试吧！