宽面的做法 花样大全
宽面是中国传统面食之一，有着丰富的做法和花样。下面介绍几种常见的宽面做法。
1. 香菇肉末宽面
材料：宽面、香菇、瘦肉末、葱、姜、料酒、酱油、盐、胡椒粉、香油。
步骤：
1. 香菇泡软切片，葱姜切末。
2. 热锅凉油，爆香葱姜末，加入肉末煸炒至变色。
3. 加入香菇翻炒，加入料酒、酱油、盐、胡椒粉翻炒均匀。
4. 煮好的宽面捞出，加入炒好的肉末和香菇，淋上香油即可。
2. 酸辣宽面
材料：宽面、胡萝卜、黄瓜、豆腐皮、蒜、辣椒、醋、糖、盐。
步骤：
1. 胡萝卜、黄瓜切丝，蒜、辣椒切末。
2. 豆腐皮切丝，用沸水焯烫后捞出。
3. 煮好的宽面捞出，过冷水。
4. 将胡萝卜、黄瓜、豆腐皮、蒜、辣椒混合，加入醋、糖、盐拌匀。
5. 将拌好的蔬菜倒在宽面上即可。
3. 香辣牛肉宽面
材料：宽面、牛肉、洋葱、蒜、辣椒、酱油、糖、盐、花椒粉、香菜。
步骤：
1. 牛肉切片，洋葱切块，蒜、辣椒切末。
2. 煮好的宽面捞出，过冷水。
3. 热锅凉油，爆香蒜、辣椒，加入牛肉煸炒至变色。
4. 加入洋葱翻炒，加入酱油、糖、盐、花椒粉翻炒均匀。
5. 将炒好的牛肉倒在宽面上，撒上香菜即可。