小米蛋糕的做法松软又好吃
小米蛋糕是一款非常受欢迎的甜点，它的口感松软，味道香甜，深受大家的喜爱。下面我们就来介绍一下小米蛋糕的做法。
材料准备
1. 小米粉：100克
2. 鸡蛋：3个
3. 细砂糖：80克
4. 牛奶：50毫升
5. 泡打粉：1/2小勺
6. 玉米油：50毫升
步骤
1. 将鸡蛋分离，将蛋白和蛋黄分别装入两个容器中。
2. 将细砂糖加入蛋黄中，用电动打蛋器搅拌均匀。
3. 将小米粉和泡打粉混合，筛入蛋黄糊中，搅拌均匀。
4. 将牛奶和玉米油混合，倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。
5. 将蛋白加入另一个容器中，用电动打蛋器打至起泡，分两次加入细砂糖，继续打至硬性发泡。
6. 将蛋白霜分两次加入蛋黄糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀。
7. 将面糊倒入预先涂抹油的烤盘中，用手轻轻震动几下，使面糊表面平整。
8. 将烤盘放入预热好的烤箱中，以170度烤15-20分钟即可。
小结
以上就是小米蛋糕的做法了，大家可以按照上述步骤一步步操作，制作出松软又好吃的小米蛋糕。同时，大家也可以根据自己的口味进行调整，加入适量的柠檬汁或香草精等调味品，让小米蛋糕更加美味。