小米辽参粥的做法
小米辽参粥是一道营养丰富的汤粥，既可以作为早餐，也可以作为晚餐。下面介绍一下小米辽参粥的做法。
材料准备
1.小米100克；
2.辽参1只（约250克）；
3.姜片5克；
4.盐适量；
5.清水适量。
烹饪步骤
1.将小米淘洗干净，加入适量清水浸泡30分钟。
2.将辽参洗净，用清水浸泡30分钟，去掉须根和鳃，切成2厘米左右的小段。
3.将小米和辽参放入炖盅中，加入适量清水，放入姜片，盖上盖子，用大火烧开。
4.将火调至小火，继续炖煮2小时。
5.加入适量盐，再炖煮20分钟即可。
小贴士
1.小米较为硬，需要提前浸泡，以便更好的烹饪。
2.辽参需要去掉须根和鳃，否则会影响口感。
3.炖盅可以用陶瓷炖盅或者电饭锅代替。
小米辽参粥是一道养生美食，既美味又营养，适合各个年龄段的人食用。在寒冷的冬季，喝上一碗小米辽参粥，可以温暖身体，增强抵抗力。