山西拉面的做法
山西拉面是中国传统的面食之一，以其独特的口感和做法备受人们喜爱。下面就来介绍一下家常的山西拉面和面方法。
准备材料
1. 面粉500克，水适量
2. 盐适量
3. 面筋粉适量
制作过程
1. 将面粉倒入盆中，加入适量的水，揉成面团，盖上湿布醒面30分钟。
2. 醒好的面团揉成长条状，切成小块，用擀面杖擀成薄片，再用刀切成细条。
3. 将切好的面条放入锅中，加入适量的水，煮至面条浮起，捞出沥干水分。
4. 煮好的面条放入碗中，加入适量的盐和面筋粉，用筷子搅拌均匀即可。
小贴士
1. 面团醒面时间不要过长，否则会影响口感。
2. 切面条时要注意大小均匀，否则煮熟后会影响口感。
3. 煮面时要加入适量的水，不要让面条过于粘连。
通过以上的步骤，我们就可以轻松制作出家常的山西拉面了。快来试试吧！