8寸巧克力戚风蛋糕最佳配方
巧克力戚风蛋糕是一道非常受欢迎的蛋糕，它的口感轻盈，味道浓郁，非常适合作为下午茶或生日蛋糕。今天，我们为大家介绍一道8寸巧克力戚风蛋糕的最佳配方，让您轻松做出美味的巧克力蛋糕。
材料准备
1.低筋面粉100克
2.可可粉20克
3.鸡蛋4个
4.细砂糖60克
5.玉米油50克
6.牛奶50克
7.泡打粉1/4勺
8.白醋1/4勺
9.深色巧克力50克
制作过程
1.将深色巧克力切成小块，放入微波炉加热融化，备用。
2.将鸡蛋分离，蛋黄和蛋白分别放在两个大碗中。
3.在蛋黄碗中加入细砂糖，用打蛋器搅拌至变白发涨。
4.加入玉米油和牛奶，继续搅拌均匀。
5.筛入低筋面粉和可可粉，搅拌均匀。
6.将蛋白放入另一个干净的碗中，加入泡打粉和白醋，用打蛋器打至硬性发泡。
7.将蛋白分三次加入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀。
8.将融化的巧克力倒入蛋糊中，轻轻搅拌均匀。
9.将蛋糊倒入8寸戚风蛋糕模具中，轻轻震一下，去除气泡。
10.将烤箱预热至170度，将蛋糕模放入烤箱中，烤制35分钟左右。
11.将烤好的蛋糕取出，倒扣在凉架上，待完全冷却后脱模即可。
总结
这是一道非常简单易学的巧克力戚风蛋糕配方，只需要准备好材料，按照步骤操作，就能轻松做出美味的巧克力蛋糕。这道蛋糕口感轻盈，味道浓郁，非常适合作为下午茶或生日蛋糕。希望大家喜欢。