小高姐教你做巧克力戚风蛋糕
戚风蛋糕是一种口感轻盈、松软美味的蛋糕，而巧克力戚风蛋糕更是让人无法抗拒的甜品。今天小高姐就来教大家如何制作一款美味的巧克力戚风蛋糕。
材料准备
1. 低筋面粉 80克
2. 可可粉 20克
3. 细砂糖 60克
4. 鸡蛋 3个
5. 牛奶 50毫升
6. 玉米油 40毫升
7. 盐 1/4小勺
8. 白醋 1/4小勺
步骤说明
1. 将蛋黄和蛋白分开，蛋白放入干净的容器中，加入白醋，用电动打蛋器打发至硬性发泡。
2. 将蛋黄加入细砂糖中，用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积增大。
3. 将低筋面粉和可可粉过筛，加入蛋黄糊中，搅拌均匀。
4. 加入牛奶和玉米油，搅拌均匀。
5. 将蛋白分三次加入蛋黄糊中，轻轻搅拌均匀。
6. 将面糊倒入8寸戚风蛋糕模具中，轻轻震出气泡。
7. 烤箱预热至160度，将蛋糕放入烤箱中，烤制35分钟左右。
完成品味道美妙
经过35分钟的烤制，巧克力戚风蛋糕终于完成了。这款蛋糕口感轻盈、绵软，巧克力的香味令人垂涎三尺。无论是作为下午茶的点心还是作为甜品，都是一款非常美味的选择。