巴沙鱼的做法大全家常菜
巴沙鱼是一种营养丰富的淡水鱼，肉质细嫩，味道鲜美。下面介绍几种简单易做的巴沙鱼家常菜。
1. 清蒸巴沙鱼
清蒸是一种健康的烹饪方式，能够保留食材的营养和鲜味。制作清蒸巴沙鱼，需要准备以下材料：
- 一条巴沙鱼
- 姜片、葱段、蒜末适量
- 盐、料酒、生抽、鸡精适量
制作步骤：
- 将巴沙鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净备用。
- 在鱼身两侧各切几刀，以便入味。
- 将姜片、葱段、蒜末铺在鱼身上。
- 用盐、料酒、生抽、鸡精腌制鱼身10分钟。
- 将鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟。
- 出锅前撒上葱花即可。
2. 糖醋巴沙鱼
糖醋巴沙鱼是一道口感酸甜的美食，适合做为下饭菜。制作糖醋巴沙鱼，需要准备以下材料：
- 一条巴沙鱼
- 姜片、葱段、蒜末适量
- 盐、料酒、生抽、醋、糖适量
- 淀粉适量
制作步骤：
- 将巴沙鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净备用。
- 在鱼身两侧各切几刀，以便入味。
- 将姜片、葱段、蒜末铺在鱼身上。
- 用盐、料酒、生抽腌制鱼身10分钟。
- 将鱼沾上淀粉，入油锅中炸至金黄色，捞出备用。
- 将醋、糖、少许盐、水烧开，加入淀粉勾芡。
- 将勾好芡的酱汁浇在炸好的鱼身上，即可食用。
3. 煎巴沙鱼
煎巴沙鱼是一道简单易做的家常菜，口感香脆。制作煎巴沙鱼，需要准备以下材料：
- 一条巴沙鱼
- 盐、黑胡椒粉、淀粉适量
- 橄榄油适量
制作步骤：
- 将巴沙鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净备用。
- 在鱼身两侧各切几刀，以便入味。
- 用盐、黑胡椒粉、淀粉腌制鱼身10分钟。
- 平底锅中倒入橄榄油，加热至7成热。
- 将腌制好的鱼放入锅中，小火煎至两面金黄色即可。
四种人不宜吃巴沙鱼
虽然巴沙鱼味道鲜美，但是有些人不适合食用。以下四种人群不宜食用巴沙鱼：
- 肝功能不良的人：巴沙鱼中含有较高的蛋氨酸，肝功能不良的人食用后会加重肝脏负担。
- 孕妇：巴沙鱼中含有汞，孕妇食用过多会影响胎儿的神经发育。
- 过敏体质的人：巴沙鱼中含有丰富的蛋白质，容易引起过敏反应。
- 胆囊疾病患者：巴沙鱼中含有较高的脂肪，容易引起胆囊疾病的发作。