巴沙鱼的做法大全家常视频教程
巴沙鱼是一种美味的淡水鱼，肉质鲜美，适合多种烹饪方式。下面介绍几种家常做法，供大家参考。
1. 巴沙鱼清蒸
材料：巴沙鱼一条，姜片适量，葱段适量，盐适量，料酒适量。
步骤：
1. 将巴沙鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块。
2. 在鱼块上撒上盐和料酒，腌制5分钟。
3. 锅中加水，放入姜片和葱段，大火烧开后放入蒸架。
4. 将腌制好的鱼块放入蒸架上，盖上锅盖，用中火蒸10分钟。
5. 取出蒸好的鱼块，撒上葱花即可。
2. 巴沙鱼煎
材料：巴沙鱼一条，盐适量，黑胡椒粉适量，生粉适量，油适量。
步骤：
1. 将巴沙鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块。
2. 在鱼块上撒上盐和黑胡椒粉，抹上一层生粉。
3. 锅中加油，烧至六成热，放入鱼块煎至两面金黄。
4. 取出煎好的鱼块，放在厨房纸上吸干多余的油。
3. 巴沙鱼炖豆腐
材料：巴沙鱼一条，豆腐一块，姜片适量，葱段适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，鸡精适量。
步骤：
1. 将巴沙鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块。
2. 豆腐切块，姜切片，葱切段。
3. 锅中加水，放入姜片和葱段，大火烧开后放入鱼块和豆腐块，加入料酒、生抽、老抽和盐，用小火炖20分钟。
4. 最后加入鸡精，撒上葱花即可。