带壳笋子的做法大全家常
竹笋是春季的美食之一，它有清热解毒、利尿消肿、健脾开胃等功效。而带壳的竹笋更是香甜可口，营养丰富。下面就为大家介绍一些带壳笋子的做法。
1. 清炒带壳笋子
清炒带壳笋子是最简单的做法，只需将竹笋去皮后切片，放入锅中翻炒即可。下面是具体步骤：
- 将竹笋去皮后切成薄片，备用。
- 锅中放油，烧至七成热，放入竹笋片，翻炒均匀。
- 加入适量盐和味精，继续翻炒至熟透即可。
2. 红烧带壳笋子
红烧带壳笋子是一道口感鲜美、色香味俱佳的菜肴。下面是具体步骤：
- 将竹笋去皮后切成段，备用。
- 锅中放油，烧至七成热，放入竹笋段，煎至两面金黄。
- 加入适量生姜、葱、料酒、糖、酱油和清水，烧开后转小火，焖煮20分钟左右。
- 最后加入适量盐和味精，翻炒均匀即可。
3. 笋壳汤
笋壳汤是一道清爽可口的汤品，有清热解毒、消暑降温、利尿通便等功效。下面是具体步骤：
- 将竹笋去皮后，将带壳的部分切成小块，备用。
- 锅中放水，烧开后放入竹笋壳，煮30分钟左右。
- 加入适量盐和味精，再放入竹笋块，煮至熟透即可。
以上就是带壳笋子的做法大全，大家可以根据自己的口味选择不同的做法尝试一下，相信一定会有意想不到的美味。