家常红烧带鱼的做法
红烧带鱼是一道家常菜，做法简单，口感鲜美，深受大家喜爱。下面介绍一下制作红烧带鱼的步骤。
材料准备
1. 带鱼一条
2. 姜、葱、蒜适量
3. 料酒、酱油、糖、盐适量
4. 淀粉适量
做法步骤
1. 将带鱼去鳞、去内脏，清洗干净后斜切成两段。
2. 将带鱼块放入碗中，加入适量的料酒、盐、淀粉腌制20分钟。
3. 热锅凉油，放入姜葱蒜爆香，加入适量的酱油、糖、清水煮开。
4. 将腌制好的带鱼块放入锅中，小火慢炖20分钟，直到汁液浓稠。
5. 出锅前撒上适量的葱花即可。
小贴士
1. 红烧带鱼的汁液要煮得浓稠，这样才能让带鱼入味。
2. 在腌制带鱼时，加入淀粉可以让带鱼更加鲜嫩。
3. 烹饪过程中，要保持小火慢炖，这样才能让带鱼入味。