家常干凉皮的做法大全
干凉皮是一道非常受欢迎的小吃，不仅味道好，而且做法简单。下面介绍几种家常干凉皮的做法，让大家可以在家轻松制作。
做法一：传统干凉皮
1. 准备好面粉和水，按照2:1的比例混合在一起，揉成面团。
2. 将面团擀成薄片，切成细条状。
3. 将切好的面条放到锅里，加水煮熟，捞出放凉。
4. 在锅中加入芝麻酱、酱油、醋、蒜泥、鸡精和辣椒油，搅拌均匀。
5. 将凉好的面条放在碗里，倒入调料汁，拌匀即可。
做法二：蒜泥干凉皮
1. 准备好面粉和水，按照2:1的比例混合在一起，揉成面团。
2. 将面团擀成薄片，切成细条状。
3. 将切好的面条放到锅里，加水煮熟，捞出放凉。
4. 在碗中加入蒜泥、酱油、醋、盐、鸡精和辣椒油，搅拌均匀。
5. 将凉好的面条放在碗里，倒入调料汁，拌匀即可。
做法三：干凉皮炒着吃
1. 准备好面粉和水，按照2:1的比例混合在一起，揉成面团。
2. 将面团擀成薄片，切成细条状。
3. 在锅中加入油，烧热后放入葱姜蒜爆香。
4. 加入切好的干凉皮，翻炒均匀。
5. 加入酱油、盐、糖、醋、辣椒油，翻炒均匀。
6. 最后加入青菜翻炒均匀即可。
以上就是几种家常干凉皮的做法，大家可以根据自己的口味选择喜欢的做法。同时，干凉皮也可以炒着吃，口感更加丰富。不过需要注意的是，炒干凉皮时要先将干凉皮煮熟，否则会很难嚼。