干墨鱼汤的做法大全家常
干墨鱼汤是一道美味可口的汤品，不仅味道鲜美，而且营养丰富。下面，就让我们来一起学习干墨鱼汤的做法吧。
材料准备
1. 干墨鱼一条（约500克）
2. 瘦肉片适量
3. 姜片适量
4. 葱段适量
5. 料酒适量
6. 盐适量
7. 鸡精适量
步骤说明
1. 干墨鱼洗净，切成小块，用开水焯水一下，去掉表面的油腻。
2. 瘦肉片洗净，用开水焯水一下，去掉血水和杂质。
3. 姜片和葱段备好。
4. 热锅凉油，放入姜片和葱段，煸炒出香味。
5. 加入瘦肉片，煸炒至变色。
6. 加入料酒，煮至酒味散去。
7. 加入适量的清水，放入干墨鱼块，大火煮沸，撇去浮沫。
8. 转小火，炖煮30分钟左右，直到干墨鱼变软烂。
9. 加入适量的盐和鸡精，煮至入味即可。
小贴士
1. 干墨鱼炖汤的时间要长，才能让汤汁变得浓郁。
2. 炖煮时火候要适中，太大容易烧焦，太小汤汁不容易入味。
3. 加入适量的盐和鸡精要在最后一步，这样能保证干墨鱼的鲜味不会被破坏。
以上就是干墨鱼汤的做法大全家常啦，大家可以根据自己的口味适量调整材料和调料的用量，做出一道适合自己的干墨鱼汤。