泥鳅菜干的做法大全
泥鳅菜干是一道美味的家常菜，口感鲜美，营养丰富。下面我们介绍几种不同的做法。
做法一：清蒸泥鳅菜干
1. 准备好泥鳅和菜干，将泥鳅洗净，去掉内脏，切成段状，菜干泡软后切成小段。
2. 在泥鳅和菜干上撒上葱姜蒜末，再淋上料酒和酱油，腌制15分钟。
3. 热锅凉油，将腌制好的泥鳅和菜干放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火蒸15分钟。
4. 蒸熟后取出，淋上香油即可。
做法二：红烧泥鳅菜干
1. 将泥鳅和菜干洗净，切成段状。
2. 热锅凉油，加入葱姜蒜末爆香，放入泥鳅和菜干煸炒至表面微焦。
3. 加入适量的料酒、酱油、糖、盐和水，大火烧开后转小火焖煮20分钟。
4. 焖煮至汤汁浓稠时，淋上香油即可。
做法三：炒泥鳅菜干
1. 将泥鳅和菜干洗净，切成段状。
2. 热锅凉油，加入葱姜蒜末爆香，放入泥鳅和菜干煸炒至表面微焦。
3. 加入适量的盐、胡椒粉和味精，翻炒均匀。
4. 最后加入适量的香菜和蒜苗，翻炒均匀即可。
以上就是几种不同的泥鳅菜干做法，大家可以根据自己的口味选择喜欢的做法。祝大家做菜愉快！