正宗干炸小黄鱼做法视频
小黄鱼是南方常见的一种鱼类，其肉质鲜美，适合各种烹饪方式。其中，干炸小黄鱼是一道经典的家常菜，下面为大家介绍正宗的干炸小黄鱼做法视频。
材料准备
1.小黄鱼：500克
2.盐：适量
3.生姜：适量
4.料酒：适量
5.淀粉：适量
6.油：适量
步骤详解
1.小黄鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后沥干水分。
2.将小黄鱼放入碗中，加入适量盐、生姜、料酒，拌匀腌制20分钟。
3.在小黄鱼上均匀撒上一层淀粉，让淀粉均匀地附着在鱼身上。
4.将油烧热，放入小黄鱼，用小火慢慢炸至金黄色。
5.捞出小黄鱼，沥干油，摆入盘中即可食用。
小贴士
1.腌制时间不宜过长，否则会影响小黄鱼的口感。
2.炸小黄鱼时，火候不宜过大，否则容易炸糊。
3.在小黄鱼上撒淀粉时，可将鱼放入保鲜袋中，用手轻轻摇晃，让淀粉均匀地附着在鱼身上。
以上就是正宗干炸小黄鱼的做法视频，大家可以跟着视频一起学习制作，享受美食的乐趣。