如何制作美味的干炸小黄鱼
小黄鱼是一种营养丰富的鱼类，而干炸小黄鱼更是一道美味的家常菜。下面就为大家介绍一下制作干炸小黄鱼的做法。
材料准备
1. 小黄鱼 500g
2. 盐 适量
3. 生姜 适量
4. 料酒 适量
5. 生抽 适量
6. 白胡椒粉 适量
7. 鸡蛋 1个
8. 面粉 适量
9. 油 适量
制作步骤
1. 将小黄鱼洗净，去掉内脏和鳞片，用刀在鱼身上划几道口子，以便入味。
2. 将鱼放入碗中，加入盐、生姜、料酒、生抽、白胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟。
3. 打入一个鸡蛋，加入适量的面粉，搅拌均匀，使面糊变得稠稠的。
4. 将腌制好的小黄鱼均匀地裹上面糊。
5. 热锅凉油，将裹好面糊的小黄鱼放入油锅中，用中小火炸至两面金黄色即可。
6. 炸好的小黄鱼捞出沥干油，放在盘子中即可食用。
小贴士
1. 炸小黄鱼时，油温不宜过高，以免炸糊。
2. 炸好的小黄鱼可以用厨房纸巾吸去多余的油。
3. 在腌制小黄鱼时，可以加入一些自己喜欢的调料，增加口感。
通过以上步骤，相信大家已经掌握了制作干炸小黄鱼的技巧，赶紧试一试吧！