干煸豆角的做法
干煸豆角是一道很受欢迎的川菜，口感香脆，味道鲜美，是很多人喜欢的家常菜之一。下面介绍一下干煸豆角最正宗的做法。
材料
1.豆角：500克
2.蒜：适量
3.姜：适量
4.干辣椒：适量
5.花椒：适量
6.盐：适量
7.生抽：适量
8.糖：适量
9.料酒：适量
10.油：适量
步骤
1.将豆角洗净，去掉两端，切成长条状。
2.将蒜和姜切成末，干辣椒切成段。
3.热锅凉油，将豆角放入锅中煸炒，煸炒至豆角变软，颜色变黄。
4.将煸炒好的豆角捞出，沥干油分，锅中留少量底油。
5.将蒜、姜、干辣椒、花椒放入锅中炒香，加入适量盐、糖、生抽、料酒，炒匀。
6.将炒好的豆角放入锅中，继续煸炒，煸炒至豆角表面金黄香脆即可。
小贴士
1.煸炒豆角时，要用中小火，煸炒至豆角变软，颜色变黄即可。
2.炒香蒜、姜、干辣椒、花椒时，要用小火，炒至香味四溢即可。
3.在炒豆角之前，可以先用水焯一下，这样豆角更容易煸炒熟。
4.在煸炒豆角时，可以适当加入一些水，这样豆角更容易熟透。
干煸豆角的做法就介绍到这里了，大家可以按照以上步骤一步一步来，做出香脆可口的干煸豆角。