干蕨菜的做法大全 干蕨菜5种最好吃的做法

干蕨菜的做法大全

蕨菜是一种非常健康的蔬菜，而干蕨菜则是蕨菜的一种干燥处理方式。干蕨菜不仅可以直接食用，还可以作为各种菜肴的主要配料。下面就为大家介绍五种最好吃的干蕨菜做法。

1. 干蕨菜炒肉片

材料：干蕨菜、瘦肉片、青椒、红椒、葱、姜、蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉、油。

步骤：

1. 将干蕨菜用清水泡软，沥干备用。
2. 将瘦肉片加盐、料酒、淀粉搅拌均匀，备用。
3. 青椒、红椒切丝，葱姜蒜切末。
4. 锅中热油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 放入瘦肉片煸炒，煸至变色。
6. 放入青红椒丝煸炒，煸至熟透。
7. 放入泡软的干蕨菜煸炒，加盐、鸡精、料酒、生抽调味即可。

2. 干蕨菜蒸肉饼

材料：干蕨菜、猪肉馅、姜、葱、盐、鸡精、料酒、淀粉、油。

步骤：

1. 将干蕨菜用清水泡软，沥干备用。
2. 将猪肉馅加盐、鸡精、料酒、淀粉、姜葱末搅拌均匀，备用。
3. 将泡软的干蕨菜切碎，加入猪肉馅中搅拌均匀。
4. 将搅拌好的肉馅压平，放入蒸锅中蒸熟即可。

3. 干蕨菜炒蛋

材料：干蕨菜、鸡蛋、葱、盐、油。

步骤：

1. 将干蕨菜用清水泡软，沥干备用。
2. 将鸡蛋打入碗中，加盐搅拌均匀。
3. 锅中热油，放入葱花煸炒出香味。
4. 倒入搅拌好的鸡蛋液，煸炒至半熟。
5. 放入泡软的干蕨菜煸炒，煸至熟透即可。