干金针菇的做法大全家常
干金针菇是一种非常常见的干货，它不仅味道鲜美，而且富含营养，是很多家庭的常备菜品之一。下面，我们就来了解一下干金针菇的做法。
1. 准备工作
在烹制干金针菇之前，我们需要先进行一些准备工作。首先，将干金针菇放入清水中浸泡30分钟左右，让其变软。接着，将泡好的干金针菇放入开水中焯水，焯水时间约为5分钟左右。然后，将焯好的干金针菇捞出，用清水冲洗干净，备用。
2. 干金针菇炒肉片
材料：干金针菇、猪肉片、葱、姜、蒜、料酒、盐、生抽、糖、胡椒粉、淀粉。
步骤：
1. 将猪肉片加入料酒、盐、生抽、糖、胡椒粉、淀粉腌制20分钟。
2. 葱、姜、蒜切末备用。
3. 干金针菇切段备用。
4. 热锅凉油，下入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入腌制好的猪肉片，煸炒至变色。
6. 加入干金针菇，翻炒均匀。
7. 加入适量的水，煮开后加入盐、糖调味。
8. 最后，加入少量的淀粉水勾芡即可。
3. 干金针菇炒蛋
材料：干金针菇、鸡蛋、葱、盐、胡椒粉、油。
步骤：
1. 干金针菇切段备用。
2. 鸡蛋打散，加入盐、胡椒粉搅拌均匀。
3. 热锅凉油，下入葱花煸炒出香味。
4. 加入干金针菇，翻炒均匀。
5. 倒入鸡蛋液，煮至凝固。
6. 最后，翻炒均匀即可。
以上就是干金针菇的做法大全家常，希望对大家有所帮助。