干黄鱼清蒸的做法大全家常做法
干黄鱼是一种非常有营养的海鲜，清蒸是一种比较健康的烹饪方法。下面介绍几种家常做法，让您轻松掌握清蒸干黄鱼的技巧。
材料：
1. 干黄鱼一条
2. 姜片适量
3. 葱段适量
4. 料酒适量
5. 食用油适量
6. 盐适量
步骤：
1. 将干黄鱼洗净，切成两段，去掉鱼鳞和内脏。
2. 在鱼身上切几刀，方便入味。
3. 在鱼身上撒上盐和料酒，腌制10分钟。
4. 热锅凉油，放入姜片和葱段，爆香。
5. 将腌制好的鱼放入蒸锅中，上面放上姜和葱。
6. 大火蒸10分钟，关火后再蒸5分钟即可。
技巧：
1. 干黄鱼容易吸水，腌制时不要放太多的盐和料酒。
2. 蒸锅中放一些菜叶或蒸笼纸，可以避免鱼粘锅。
3. 蒸鱼时不要开盖，否则会影响蒸鱼的效果。