广东皮蛋瘦肉粥的做法
广东皮蛋瘦肉粥是一道经典的粤菜，口感清香鲜美，营养丰富，深受广东人民的喜爱。下面就为大家介绍一下广东皮蛋瘦肉粥的做法。
材料
1. 瘦肉200克
2. 大米100克
3. 皮蛋2个
4. 葱姜适量
5. 盐、鸡精、胡椒粉适量
6. 香油适量
步骤
1. 将大米淘洗干净，加入适量的水浸泡30分钟。
2. 瘦肉切成小块，加入适量的水中煮熟，捞出备用。
3. 皮蛋去壳切成小块，葱姜切末备用。
4. 将泡好的大米加入适量的水中，放入煮熟的瘦肉，大火煮开后转小火煮30分钟。
5. 加入皮蛋、葱姜末，继续煮10分钟。
6. 加入盐、鸡精、胡椒粉调味，煮开后关火，加入香油即可。
小贴士
1. 大米泡水可以使其更易煮烂，口感更好。
2. 煮瘦肉时可以加入葱姜、料酒等调料，使其更加鲜美。
3. 加入盐、鸡精、胡椒粉等调味料时要适量，以免影响口感。
以上就是广东皮蛋瘦肉粥的做法，希望大家能够尝试一下，享受美味的粤菜。