广东艾糍的做法和配料
艾糍是广东传统的小吃之一，以糯米为主料，搭配香甜的艾草制成。下面介绍一下艾糍的做法和配料。
配料
1. 糯米粉：糯米粉是艾糍的主要原料，它需要用开水将其烫熟；
2. 艾草：艾草是艾糍的特色之一，需要将其洗净，晾干，切碎；
3. 红糖：红糖是艾糍的另一种主要原料，需要将其用开水溶解；
4. 花生粉：花生粉是艾糍的馅料之一，需要将其炒熟，磨成粉末；
5. 糖：糖是艾糍的另一种馅料，需要将其用开水溶解；
6. 椰丝：椰丝是艾糍的装饰之一，需要将其炒熟。
做法
1. 将糯米粉和热水搅拌均匀，揉成面团；
2. 将面团分成小块，搓成细条；
3. 将艾草、红糖、花生粉、糖混合均匀，做成馅料；
4. 将馅料包入面条中，搓成圆形；
5. 将艾糍放入蒸锅中蒸熟；
6. 取出艾糍，撒上炒熟的椰丝即可。
咸的艾糍有什么馅好吃
除了甜的艾糍，广东还有一种咸的艾糍，它的馅料和甜的艾糍不同，下面介绍几种好吃的咸艾糍馅料。
1. 猪肉馅：将猪肉剁成肉末，加入葱姜蒜末、盐、酱油等调料，拌匀即可；
2. 韭菜馅：将韭菜洗净，切成小段，加入肉末、盐、酱油等调料，拌匀即可；
3. 虾仁馅：将虾仁剁成虾泥，加入葱姜蒜末、盐、酱油等调料，拌匀即可。
以上就是广东艾糍的做法和配料，以及咸的艾糍的馅料介绍，大家可以根据自己的口味选择不同的馅料，制作出美味的艾糍。