广东腊肠煲仔饭的做法
广东腊肠煲仔饭是一道充满南国风情的美食，它的做法简单易学，口感鲜美，深受广东人民的喜爱。下面就让我们来看看制作广东腊肠煲仔饭的步骤。
准备材料
1. 糯米饭：300克
2. 广东腊肠：2根
3. 鸡蛋：2个
4. 青菜：适量
5. 酱油：适量
6. 盐：适量
制作步骤
1. 将糯米饭洗净后泡水30分钟，然后蒸熟备用。
2. 将广东腊肠切成小段，青菜洗净切段，鸡蛋打散备用。
3. 煲仔加热后，放入适量的油，倒入鸡蛋液，炒熟备用。
4. 将煲仔加热后，放入适量的油，加入腊肠煸炒出油，然后加入适量的酱油和盐，炒匀。
5. 将蒸熟的糯米饭放入煲仔中，加入适量的水，煮开后转小火煮10分钟。
6. 加入青菜段和炒好的鸡蛋，继续煮2分钟即可。
小贴士
1. 煲仔饭的特点是锅底有一层焦黑色的米饭，这是煲仔饭的精华部分，所以在煮的时候一定要小火慢煮，不要急于翻动。
2. 煲仔饭的配料可以根据自己的口味随意搭配，比如可以加入瘦肉、蘑菇等。
3. 煲仔饭最好使用铸铁煲或瓦煲，这样可以更好的保持煲仔饭的香味和口感。