开封扣碗的做法大全
开封扣碗是河南省开封市的传统名吃之一。它是由糯米粉、豆沙、芝麻等食材制成的小吃，外形像一个小碗，因为能够“扣”在手心里食用，所以得名。下面介绍开封扣碗的制作方法。
开封扣碗的制作方法
1. 准备食材：糯米粉、豆沙、芝麻、白糖、植物油。
2. 将糯米粉加入开水中，用筷子搅拌均匀，揉成面团。
3. 将面团揉成长条，切成小段，搓成小圆球，压成薄饼状。
4. 在薄饼中间放入适量豆沙馅，将饼皮对折，捏紧封口，搓成球状。
5. 将球形扣碗放入滚水中煮熟，捞出沥干水分。
6. 将煮熟的扣碗沾上芝麻和白糖，再淋上一层热油。
7. 开封扣碗就做好了。
开封扣碗排名前十名的店
1. 龙门糕点：该店开业已有60多年历史，是开封扣碗的老字号，口感鲜美。
2. 王记扣碗：该店的开封扣碗口感独特，豆沙馅酥软可口。
3. 好吃一碗：该店的开封扣碗以精选食材和严格制作工艺著称，风味独特。
4. 老杨扣碗：该店的开封扣碗口感鲜美，馅料丰富，深受顾客喜爱。
5. 吴记扣碗：该店的开封扣碗口感酥脆，馅料鲜美，是开封市民的最爱。
6. 七喜扣碗：该店的开封扣碗口感鲜美，馅料丰富，是开封市民的口碑店。
7. 金龙扣碗：该店的开封扣碗口感独特，馅料鲜美，是开封市民的必去之处。
8. 田老师扣碗：该店的开封扣碗口感鲜美，馅料丰富，深受游客喜爱。
9. 大龙糕点：该店的开封扣碗口感独特，豆沙馅酥软可口，是开封市民的最爱。
10. 陈记扣碗：该店的开封扣碗口感鲜美，馅料丰富，是开封市民的口碑店。