广西生鱼片的做法大全家常
广西生鱼片是一道美食，是广西的传统美食之一。它是由鲜活的鱼片、辣椒、姜、蒜、醋、酱油等调料制成的。生鱼片鲜美可口，口感爽滑，是夏季消暑的佳品。下面介绍一下广西生鱼片的做法大全家常。
材料
1. 鲜活草鱼一条，约500克；
2. 青红辣椒各适量；
3. 姜、蒜各适量；
4. 酱油、醋、盐、糖、味精各适量；
5. 香菜、葱花适量；
6. 清水适量。
做法
1. 将鲜活草鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后切成薄片，放在盘子里备用；
2. 青红辣椒、姜、蒜切成细末，放在碗中，加入适量的酱油、醋、盐、糖、味精，调成汁备用；
3. 在草鱼片上撒上少许盐，搅拌均匀，腌制5分钟左右；
4. 将草鱼片倒入碗中，加入调好的汁，拌匀；
5. 撒上香菜、葱花，淋上适量的清水，即可食用。
小贴士
1. 草鱼可以用其他鱼代替，如草鱼、鲫鱼等；
2. 调料的比例可以根据自己的口味进行调整；
3. 草鱼片腌制的时间不要太长，否则会影响口感；
4. 在加入清水时，可以根据自己的喜好加入适量的冰块，让生鱼片更加爽口。
以上就是广西生鱼片的做法大全家常，希望大家喜欢。