广式腊肠煲仔饭的做法
广式腊肠煲仔饭是广东地区的一道传统美食，也是很多人的心头好。下面就来介绍一下腊肠煲仔饭的家常做法。
材料准备
1. 香米500克，腊肠2根，蒜苗适量，花生油适量，盐适量，鸡精适量。
2. 煲仔饭锅。
步骤
1. 将香米洗净后浸泡30分钟，沥干水分备用。
2. 腊肠切成小段，蒜苗切成小段备用。
3. 煲仔饭锅中加入适量花生油，放入腊肠煸炒出香味。
4. 加入适量水，放入洗干净的米，加盐和鸡精拌匀。
5. 大火煮沸后转小火慢慢煮，期间不要搅拌，等到米粒鼓起来后再用筷子轻轻翻动一下。
6. 等到米粒变得透明，水分被米粒吸收干净后，放入蒜苗，再用小火焖一会儿即可。
小贴士
1. 煲仔饭的锅一定要用煲仔饭锅，这样煮出来的饭才更加美味。
2. 煮饭的时候不要搅拌，这样可以保证米粒不会破裂。
3. 煮饭的时候火候要掌握好，大火煮沸后一定要转小火慢慢煮，这样才能煮出香喷喷的腊肠煲仔饭。
总结
广式腊肠煲仔饭是一道非常地道的广东美食，做法虽然简单，但是口感却非常美味。希望大家能够尝试一下这道美食，享受美食带来的快乐。