广西扣肉的做法最正宗的做法视频
广西扣肉是广西地区非常受欢迎的一道美食，它以猪肉为主料，采用独特的烹饪技法，肉质鲜嫩，口感香甜。下面将介绍广西扣肉的最正宗做法，让您在家也能轻松享受到地道的广西美食。
材料准备
1. 猪五花肉500克
2. 姜片适量
3. 料酒适量
4. 葱段适量
5. 冰糖适量
6. 酱油适量
7. 盐适量
8. 水适量
制作过程
1. 将猪五花肉洗净，切成长条状。
2. 将炒锅加热，倒入适量油，放入姜片、葱段，煸炒出香味。
3. 将猪肉放入锅中，煸炒至两面微黄。
4. 加入适量料酒，煮至酒精挥发。
5. 加入适量酱油、冰糖、盐和水，煮开后转小火炖煮1-2小时，直至肉质酥烂。
6. 炖煮完成后，将炖汁收干，使肉表面呈现出微微的焦糖色。
食用方法
1. 将炖好的扣肉取出，切成薄片装盘。
2. 将炖汁倒入锅中，加热至浓稠，浇在扣肉上即可。
3. 可根据个人口味加入适量的辣椒油、蒜泥等佐料。
以上就是广西扣肉的最正宗做法，希望大家能够尝试制作，品尝到地道的广西美食。