广式豉油皇鸡脚的做法
广式豉油皇鸡脚是广东传统美食之一，口感鲜美，营养丰富。下面介绍一下制作方法。
材料
1. 鸡脚500克
2. 豆豉50克
3. 蒜头适量
4. 姜片适量
5. 青蒜适量
6. 盐适量
7. 糖适量
8. 酱油适量
9. 料酒适量
10. 鸡精适量
11. 清水适量
步骤
1. 将鸡脚清洗干净，焯水去血水。
2. 豆豉用清水泡软，捞出沥干水分备用。
3. 蒜头、姜片切末备用。
4. 热锅凉油，放入蒜末、姜末煸炒出香味，加入豆豉煸炒。
5. 加入鸡脚煸炒均匀，加入适量清水，加入盐、糖、酱油、料酒、鸡精，煮至鸡脚熟烂，汤汁浓稠即可。
6. 装盘，撒上青蒜即可。
小贴士
1. 煮鸡脚时可以加入适量姜片和料酒，去腥提味。
2. 煮鸡脚时火候要适中，不要煮过了。
3. 煮鸡脚时可以加入适量的水，不要太多，以免汤汁过于稀薄。
以上就是广式豉油皇鸡脚的制作方法，大家可以试一试哦！