怎样制作糖醋排骨的做法窍门 简易糖醋排骨窍门

怎样制作糖醋排骨的做法窍门

糖醋排骨是一道非常受欢迎的家常菜，它的制作方法也非常简单。下面就为大家介绍一下制作糖醋排骨的做法窍门。

材料准备

制作糖醋排骨需要准备的材料有：

1. 猪排骨500克
2. 葱姜蒜适量
3. 醋50毫升
4. 糖50克
5. 盐适量
6. 生抽适量
7. 料酒适量
8. 水适量
9. 淀粉适量
10. 食用油适量

制作步骤

制作糖醋排骨的步骤如下：

1. 将猪排骨洗净后切成小块，用盐、生抽、料酒、淀粉腌制半小时。
2. 将葱姜蒜切碎备用。
3. 热锅凉油，将腌制好的排骨块放入锅中煎至两面金黄色。
4. 倒入适量的水，加入葱姜蒜，煮开后转小火炖煮30分钟左右，直到排骨变得软烂。
5. 将炖好的排骨捞出沥干水分，锅中留少许底油，放入糖炒至溶化，再加入醋翻炒均匀。
6. 将炸好的排骨块放入锅中，翻炒均匀，加入适量的水，煮开后转小火烧至汁水浓稠，最后加入适量的盐调味即可。
7. 出锅前可以撒上一些芝麻和葱花，增加美味感。

小贴士

制作糖醋排骨的小贴士：

1. 煮排骨的时候，可以加入一些姜片和料酒去腥味。
2. 煮排骨的时候，水要加足，这样才能炖出软烂的口感。
3. 炸排骨的时候，油温不要太高，否则容易炸糊。
4. 炸排骨的时候，可以加入少许淀粉，这样可以让排骨更加酥脆。
5. 糖和醋的比例可以根据个人口味自行调整。
6. 出锅前可以撒上一些芝麻和葱花，增加美味感。