怎样炒年糕的做法家常做法
炒年糕是一道非常受欢迎的家常菜品，无论是作为主食还是小吃，都能够满足人们对美食的追求。下面，就让我们来了解一下正宗炒年糕的做法吧。
材料准备
1.年糕：500克
2.瘦肉：100克
3.葱姜蒜：适量
4.胡萝卜：适量
5.豆芽：适量
6.酱油、盐、糖、料酒：适量
7.油：适量
步骤说明
1.将年糕切成小块，用温水泡软备用。
2.将瘦肉切成小丁，用盐、料酒腌制一下。
3.将葱姜蒜切成末，胡萝卜切成丝，豆芽洗净备用。
4.热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入瘦肉煸炒至变色。
5.加入胡萝卜、豆芽翻炒一下，加入适量的盐、糖、料酒、酱油调味。
6.加入年糕翻炒均匀，炒至年糕变软糯，表面微微焦黄即可。
小贴士
1.年糕不宜用开水泡，否则会煮烂，影响口感。
2.瘦肉腌制时间不宜过长，否则会影响口感。
3.烹饪过程中，需要经常翻炒，以免粘锅。
4.调味时要适量，以免影响口感。
5.可以根据个人口味加入其他蔬菜，如青椒、木耳等。
6.如果觉得年糕太硬，可以先用热水焯一下再炒。
以上就是怎样炒年糕的做法家常做法，希望大家能够喜欢并尝试一下哦！