戚风蛋糕的做法
戚风蛋糕是一种非常受欢迎的蛋糕，它的口感轻柔、绵软，而且不油腻。如果你也想学会做戚风蛋糕，那么请看下面的教程。
材料准备
1. 鸡蛋 5 个
2. 细砂糖 80 克
3. 植物油 60 克
4. 牛奶 60 克
5. 普通面粉 100 克
6. 泡打粉 1/2 小匙
7. 白醋 1/2 小匙
制作步骤
1. 把蛋黄和蛋白分开，蛋黄放入一个大碗里，蛋白放入另一个干净的大碗里。
2. 在蛋黄中加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀。
3. 加入植物油和牛奶，继续搅拌均匀。
4. 加入普通面粉和泡打粉，搅拌均匀，直到没有颗粒。
5. 在蛋白中加入白醋，用电动打蛋器将蛋白打至硬性发泡。
6. 将打发的蛋白分三次加入蛋黄糊中，每次用切拌的方式拌匀。
7. 把拌好的面糊倒入戚风蛋糕模具中，用手轻轻敲几下，把面糊中的大气泡敲出来。
8. 把模具放入预热好的烤箱中，用 170 度的温度烤 30 分钟左右。
如果你按照以上步骤做出来的戚风蛋糕还不够完美，那么可以多多练习，掌握好每一个细节，相信你一定可以做出一款口感绝佳的戚风蛋糕。