戚风杯子蛋糕的做法6寸
戚风杯子蛋糕是一款非常受欢迎的小点心，它的做法也非常简单。下面我们来介绍一下6寸大小的戚风杯子蛋糕的制作方法。
材料
1. 鸡蛋3个
2. 细砂糖60克
3. 低筋面粉60克
4. 玉米淀粉20克
5. 泡打粉1/4小勺
6. 植物油25克
7. 牛奶25克
步骤
1. 将鸡蛋分离，将蛋白和蛋黄分别放入两个干净的容器中。
2. 在蛋黄中加入细砂糖，用打蛋器打至颜色变浅，体积变大。
3. 将低筋面粉、玉米淀粉和泡打粉混合过筛，加入蛋黄糊中，搅拌均匀。
4. 加入植物油和牛奶，继续搅拌均匀。
5. 将蛋白加入另一个干净的容器中，用打蛋器打至出现大气泡，加入一半的细砂糖，继续打至硬性发泡。
6. 将蛋白糊分两次加入蛋黄糊中，用切拌的方式搅拌均匀。
7. 将面糊倒入已经抹上油的戚风纸杯中，烤箱预热至170度，烤制25分钟左右。
小贴士
1. 烤箱温度和时间可以根据自己的烤箱情况进行调整。
2. 烤制时不要开门，以免影响蛋糕的成型。
3. 烤制完成后可以在蛋糕表面撒上一些可可粉或者糖粉，增加口感。