才鱼的做法大全家常
才鱼是一种非常受欢迎的鱼类，它肉质鲜美，富含营养。在家里做才鱼也是一件非常简单的事情，只需要一些简单的食材和一些基本的厨具就可以轻松做出美味的才鱼菜肴。下面介绍几种才鱼的做法。
家常财鱼片的做法大全
1. 清蒸才鱼
材料：才鱼一条、生姜适量、葱适量、盐适量、料酒适量、清水适量。
做法：
- 将才鱼去鳞去内脏，洗净后切成片。
- 将生姜切成片，葱切成段。
- 将才鱼片码在盘子里，放入蒸锅中。
- 将生姜片、葱段、盐、料酒、清水混合在一起，倒入蒸锅中。
- 开火蒸15分钟左右，出锅即可。
2. 红烧才鱼
材料：才鱼一条、生姜适量、葱适量、盐适量、料酒适量、糖适量、酱油适量、清水适量。
做法：
- 将才鱼去鳞去内脏，洗净后切成片。
- 将生姜切成片，葱切成段。
- 将才鱼片放入锅中，加入清水、料酒、盐，烧开后转小火煮10分钟左右。
- 将锅中的水倒掉，加入糖、酱油、生姜片、葱段、清水，烧开后转小火煮15分钟左右。
- 出锅前撒上一些葱花即可。
3. 炒才鱼片
材料：才鱼一条、青椒适量、红椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量。
做法：
- 将才鱼去鳞去内脏，洗净后切成片。
- 将青椒、红椒切成丝，葱姜蒜切成末。
- 将才鱼片放入锅中，加入盐、料酒，煮熟后捞出备用。
- 锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜炒香。
- 放入青椒、红椒翻炒，加入生抽、老抽调味。
- 最后放入才鱼片翻炒均匀即可。