才鱼酸菜鱼的做法大全
才鱼酸菜鱼是一道美食，口感鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。下面介绍几种才鱼酸菜鱼的做法，让您在家也能轻松享受美味佳肴。
1. 才鱼酸菜鱼（重庆口味）
材料：才鱼、酸菜、豆腐、辣椒、姜、蒜、料酒、盐、鸡精、生抽、香菜、葱花。
做法：
1. 将才鱼洗净，切成块状备用；
2. 将酸菜切成小段，豆腐切成块状备用；
3. 姜蒜切末，辣椒切段备用；
4. 热锅凉油，下姜蒜和辣椒爆香，加入酸菜煸炒；
5. 加入适量清水，烧开后加入才鱼和豆腐，煮至熟透；
6. 加入盐、鸡精、生抽调味，撒上香菜和葱花即可。
2. 才鱼酸菜鱼（四川口味）
材料：才鱼、酸菜、豆皮、豆芽、鸡蛋、姜、蒜、料酒、盐、鸡精、生抽、辣椒粉、花椒粉、香菜、葱花。
做法：
1. 将才鱼洗净，切成块状备用；
2. 将酸菜切成小段，豆皮切成条状，豆芽洗净备用；
3. 姜蒜切末，鸡蛋打散备用；
4. 热锅凉油，下姜蒜爆香，加入酸菜煸炒；
5. 加入适量清水，烧开后加入才鱼、豆皮和豆芽，煮至熟透；
6. 加入盐、鸡精、生抽、辣椒粉和花椒粉调味，倒入鸡蛋液煮至凝固；
7. 撒上香菜和葱花即可。
3. 桂鱼汤怎么做好吃又简单
材料：桂鱼、姜、蒜、料酒、盐、鸡精、生抽、香菜、葱花。
做法：
1. 将桂鱼洗净，切成块状备用；
2. 姜蒜切末备用；
3. 热锅凉油，下姜蒜爆香，加入适量清水和料酒，烧开后加入桂鱼；
4. 加入盐、鸡精、生抽调味，撒上香菜和葱花即可。
以上就是才鱼酸菜鱼的做法大全以及桂鱼汤的做法，希望大家喜欢。