手擀莜面面条的做法
莜面是一种传统的面食材料，常见于西北地区。与白面相比，莜面更为健康，营养价值更高。今天我们来介绍一下如何将莜面和白面混合制作面条。
材料准备
1. 莜面粉 200克
2. 白面粉 300克
3. 清水 适量
制作步骤
1. 将莜面粉和白面粉混合在一起，搅拌均匀。
2. 慢慢地加入清水，揉成面团。注意要揉至面团光滑有弹性。
3. 将面团放在案板上，用力揉搓，使面团更加有韧性。
4. 将面团擀成薄片，再将薄片对折，再次擀成薄片。
5. 将擀好的面片切成细条，可以根据个人口感调整宽度。
6. 将面条放在晾衣架上，晾干。
7. 将面条放入沸水中煮熟，捞出后即可食用。
小贴士
1. 在制作面团时，如果感觉面团干燥，可以适量加入一些水；如果感觉面团过于湿润，可以加入一些面粉。
2. 在擀面条时，可以在案板上撒上一些面粉，这样可以避免面条粘连。
3. 煮面时，可以加入适量盐和油，这样可以使面条更加有味道。
通过以上步骤，我们就可以制作出美味的莜面面条啦！