拉皮肉丝的做法
拉皮肉丝是一道非常受欢迎的川菜，它的制作方法简单易学，味道鲜美，深受广大食客的喜爱。下面我们就来介绍一下拉皮肉丝的做法。
材料
1. 猪皮200克
2. 猪肉100克
3. 青椒半个
4. 红椒半个
5. 葱姜适量
6. 酱油适量
7. 盐适量
8. 醋适量
9. 花椒粉适量
步骤
1. 将猪皮洗净，放入锅中加水煮烂，捞出晾凉后切成细丝。
2. 将猪肉切成细丝，加入盐、酱油、花椒粉腌制一会儿。
3. 将青椒、红椒洗净切成细丝。
4. 锅中加水烧开，放入猪肉丝焯水，捞出控干水分备用。
5. 锅中加油烧热，放入葱姜爆香，加入猪肉丝煸炒。
6. 加入猪皮丝、青椒丝、红椒丝继续煸炒。
7. 加入醋、酱油、盐调味，翻炒均匀即可。
小贴士
1. 猪皮煮烂后要晾凉，这样切起来会更加容易。
2. 猪肉丝要腌制一会儿，这样炒出来的味道更好。
3. 煸炒时要不停地翻炒，这样炒出来的拉皮肉丝才会更加入味。
总结
拉皮肉丝是一道非常美味的川菜，它的制作方法简单易学，大家可以根据自己的口味进行调整。希望大家能够成功制作出美味的拉皮肉丝，享受美食的乐趣。