家常拉面拌面的做法大全
拉面和拌面是中国的传统美食之一，不同地区的做法也各具特色。下面为大家介绍几种家常拉面和拌面的做法。
1. 油泼面
油泼面是陕西省的特色美食，做法简单，口感独特。具体步骤如下：
材料：
- 面条
- 花生酱
- 麻酱
- 香菜
- 辣椒油
- 生抽
- 陈醋
- 盐
- 白糖
- 葱姜蒜
做法：
- 将面条煮熟，捞出放入碗中。
- 将葱姜蒜切成末，放入碗中。
- 加入花生酱、麻酱、生抽、陈醋、盐、白糖、辣椒油，搅拌均匀。
- 将搅拌好的酱料倒在面条上，撒上香菜即可。
2. 担担面
担担面是四川的传统美食，具有浓郁的川味。以下是制作担担面的步骤：
材料：
- 面条
- 豆瓣酱
- 花生酱
- 香菜
- 葱姜蒜
- 鸡蛋
- 盐
- 鸡精
- 醋
- 辣椒油
做法：
- 将面条煮熟，捞出放入碗中。
- 将葱姜蒜切成末，放入碗中。
- 加入豆瓣酱、花生酱、盐、鸡精、醋、辣椒油，搅拌均匀。
- 将搅拌好的酱料倒在面条上，撒上香菜和煎蛋即可。
3. 炸酱面
炸酱面是东北地区的传统美食，味道鲜美可口。以下是制作炸酱面的步骤：
材料：
- 面条
- 炸酱
- 黄瓜
- 豆腐干
- 猪肉末
- 葱姜蒜
- 盐
- 鸡精
- 料酒
- 生抽
- 老抽
做法：
- 将面条煮熟，捞出放入碗中。
- 将葱姜蒜切成末，放入碗中。
- 将猪肉末炒熟，加入黄瓜、豆腐干，继续翻炒。
- 加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。
- 将炸酱倒在面条上，加入炒好的肉末，撒上葱花即可。