山药拔丝的家常做法
拔丝山药是一道非常受欢迎的甜品，不仅口感细腻，而且营养丰富。下面我们来介绍一下山药拔丝的家常做法。
材料准备
1. 山药500克
2. 白砂糖200克
3. 清水适量
4. 食用油适量
制作步骤
步骤一：准备山药
1. 将山药洗净去皮，切成长条状。
2. 将山药放入清水中浸泡10分钟，去除淀粉质。
3. 将山药捞出沥干水分备用。
步骤二：制作糖浆
1. 在锅中加入白砂糖和适量清水，煮至糖溶化。
2. 将糖浆煮至浓稠状态，关火待用。
步骤三：拔丝山药
1. 在热锅中倒入适量食用油，烧至六成热。
2. 将山药条放入锅中炸至金黄色。
3. 把炸好的山药条放入糖浆中，用筷子轻轻地搅拌。
4. 等到糖浆凉后，用手把山药条从糖浆中拿出来，放入盘子中。
5. 将剩余的糖浆倒入锅中，煮至浓稠状态。
6. 把糖浆均匀地淋在山药条上，待凉后即可食用。
以上就是山药拔丝的家常做法，大家可以按照上述步骤来制作，一定会做出美味可口的拔丝山药。