喜爱海鲜的你，不可错过的捞汁基围虾
基围虾是一种常见的海鲜食材，其肉质鲜美，营养丰富，深受广大消费者的喜爱。而捞汁基围虾则是一道口感独特、味道丰富的海鲜美食，深受广大食客的喜爱。下面，就让我们来了解一下捞汁基围虾的做法大全。
1、准备食材
在制作捞汁基围虾之前，我们需要准备好以下食材：
1.基围虾：选用新鲜的基围虾，去除虾线、虾壳和虾头，留下虾肉备用。
2.调料：生姜、蒜、青葱、辣椒、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉等。
3.配菜：豆腐皮、豆芽、粉丝、木耳、西红柿、洋葱等。
2、制作捞汁
捞汁是捞汁基围虾的关键，它能够为虾肉和配菜提供丰富的味道。制作捞汁的方法如下：
1.将生姜、蒜、青葱、辣椒切末备用。
2.热锅冷油，将姜蒜末、青葱末和辣椒末爆香。
3.加入适量的水，放入豆腐皮、豆芽、粉丝、木耳、西红柿、洋葱等配菜，煮至熟透。
4.加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽和白胡椒粉等调料，煮至味道浓郁。
3、烹制基围虾
在捞汁煮好之后，我们就可以开始烹制基围虾了。烹制基围虾的方法如下：
1.将基围虾放入锅中，煮至变色。
2.捞出基围虾，放入捞汁中，煮至虾肉变色。
3.将虾肉捞出，放入碗中，倒入适量的捞汁。
4.撒上葱花和辣椒末即可。
以上就是捞汁基围虾的做法大全，大家可以根据自己的口味调整配料和调料的用量，制作出属于自己口味的捞汁基围虾。希望大家能够喜欢这道美味的海鲜美食。