排骨包子馅的做法窍门
包子是中国传统的美食，而排骨包子则是其中的一种经典口味。下面将介绍排骨白菜馅包子的做法，让您也能在家中轻松制作美味的排骨包子。
材料准备
1. 面粉500克，水200ml；
2. 猪肉馅200克，排骨肉馅200克，白菜100克；
3. 姜末、葱末、蒜末、料酒、酱油、盐、糖、胡椒粉、花椒粉、香油适量；
4. 面粉、淀粉适量。
制作步骤
1. 将面粉放入大碗中，加入适量的水，揉成面团；
2. 将面团放入保鲜袋中，静置30分钟；
3. 将猪肉馅、排骨肉馅、白菜放入碗中，加入姜末、葱末、蒜末、料酒、酱油、盐、糖、胡椒粉、花椒粉、香油，搅拌均匀；
4. 取出面团，揉成长条，切成小面团；
5. 取一小面团，用擀面杖擀成薄皮，将馅料包入，捏紧口子；
6. 将包子放入蒸锅中，蒸15分钟；
7. 取出包子，沾上面粉和淀粉，放入平底锅中，用中小火煎至两面金黄即可。
小贴士
1. 擀皮时要注意力度，不要擀破；
2. 包子蒸的时间不宜过长，否则会导致口感变硬；
3. 煎包子时火候要掌握好，不要过早翻面，以免包子破裂；
4. 馅料可以根据个人口味进行调整，例如加入虾仁、木耳等。
制作好的排骨包子，外皮白嫩，馅料鲜美，口感十分好。快来动手试试吧！