排骨炖墨鱼的做法大全
排骨炖墨鱼是一道美味的家常菜，营养丰富，口感鲜美。下面介绍一下墨鱼香菇炖排骨的做法。
材料准备
1.排骨500克
2.墨鱼1只
3.香菇适量
4.姜适量
5.葱适量
6.料酒适量
7.酱油适量
8.盐适量
9.胡椒粉适量
步骤说明
1.将排骨洗净，焯水去血沫。
2.墨鱼去皮去骨切成块状，香菇切片，姜葱切末备用。
3.热锅凉油，放入姜葱炒香，加入排骨煸炒至金黄色。
4.加入料酒，酱油，盐，胡椒粉，香菇和适量的水，烧开后转小火炖煮30分钟。
5.加入墨鱼块，再次烧开后转小火炖煮10分钟即可。
小贴士
1.排骨焯水时可以加入少许料酒和姜片，去腥提鲜。
2.烧开后一定要转小火慢慢炖煮，这样排骨和墨鱼才会更加入味。
3.如果口感不够鲜美，可以适量加入鸡精或者味精。