排骨炖春笋的做法大全
排骨炖春笋是一道家常菜，营养丰富，口感鲜美。下面介绍几种不同的做法，让您轻松掌握。
做法一：经典排骨炖春笋
1. 准备食材：猪排骨500克，春笋500克，葱姜蒜适量，料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、糖适量。
2. 排骨焯水去血水，春笋去皮切段，葱姜蒜切末。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，放入排骨煸炒至表面焦黄。
4. 加入春笋翻炒，加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、糖调味，加水没过食材。
5. 大火烧开后转小火炖煮30分钟，撇去浮沫，再炖煮20分钟左右即可。
做法二：蒜香排骨炖春笋
1. 准备食材：猪排骨500克，春笋500克，葱姜蒜适量，料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、糖适量。
2. 排骨焯水去血水，春笋去皮切段，葱姜蒜切末。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，放入排骨煸炒至表面焦黄。
4. 加入春笋翻炒，加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、糖调味，加水没过食材。
5. 加入蒜末，大火烧开后转小火炖煮30分钟，撇去浮沫，再炖煮20分钟左右即可。
做法三：红烧排骨炖春笋
1. 准备食材：猪排骨500克，春笋500克，葱姜蒜适量，料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、糖适量。
2. 排骨焯水去血水，春笋去皮切段，葱姜蒜切末。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，放入排骨煸炒至表面焦黄。
4. 加入春笋翻炒，加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、糖调味，加水没过食材。
5. 大火烧开后转小火炖煮30分钟，撇去浮沫，加入适量的生抽、老抽、糖调味，再炖煮20分钟左右即可。
以上三种做法，您可以根据自己的口味进行调整，加入适量的辣椒或者豆瓣酱等调味料，让您的排骨炖春笋更加美味。