新鲜竹笋烧排骨的做法
排骨烧竹笋是一道美味的家常菜，口感鲜美，营养丰富。下面介绍一下新鲜竹笋烧排骨的制作步骤。
材料准备
1.排骨500克，竹笋500克
2.生姜适量，葱适量，蒜适量，料酒适量
3.盐适量，酱油适量，糖适量，鸡精适量
4.清水适量，香油适量
制作步骤
1.将排骨洗净，切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。
2.竹笋去皮，洗净，切成小段。
3.生姜、葱、蒜切成末备用。
4.热锅凉油，油热后放入生姜、葱、蒜末爆香。
5.放入焯水后的排骨煸炒至微黄。
6.加入适量的料酒，翻炒均匀。
7.加入适量的清水，放入竹笋，加入适量的盐、酱油、糖、鸡精，煮沸后转小火炖煮30分钟。
8.最后加入适量的香油即可。
小贴士
1.焯水可以去除排骨的腥味。
2.烹饪过程中可以根据个人口味适量调整调料的用量。
3.竹笋要选择新鲜的，口感更好。
4.煮沸后转小火炖煮可以让排骨更加入味。