排骨炖豆角的做法 香哈菜谱 排骨炖豆角 东北做法

东北名菜——排骨炖豆角

排骨炖豆角是东北地区非常经典的一道菜，其鲜美的口感和营养丰富的特点深受人们的喜爱。下面就让我们来看看如何制作一道地道的排骨炖豆角吧。

材料准备

1. 排骨500克，豆角适量；
2. 姜片、蒜瓣适量；
3. 料酒、生抽、老抽、盐、白糖、鸡精适量；
4. 红枣、党参、枸杞适量。

制作步骤

1. 将排骨洗净，焯水后捞出备用。
2. 豆角去头尾，洗净后切成段。
3. 姜片、蒜瓣切末备用。
4. 锅中倒入适量油，加入姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入排骨翻炒至表面变色。
6. 倒入料酒、生抽、老抽、盐、白糖、鸡精适量，加入红枣、党参、枸杞。
7. 加入适量的水，盖上盖子炖煮30分钟，放入豆角再炖煮10分钟即可。

小贴士

1. 炖煮时要注意火候，火力不宜过大，以免烧焦；
2. 可以根据个人口味适量加入辣椒等调料；
3. 炖煮时可以加入适量的水，但不要加太多，以免影响口感。